Pekmez je ukusna, gusta melasa napravljena od prokuhanog voćnog soka. Tradicionalno se ne dodaju šećer i aditivi pa služi kao prirodno sladilo. Pekmez se obično pravi od grožđa, ali može biti napravljen i od različitog voća kao što su: dud, šljive, jabuke, kruške, nar i, najnovije, rogač.
Svake jeseni u selima diljem zemlje grožđe se bere i gazi kako bi se iz njih dobio voćni sok. Kada se dobije, sok se stavlja u velike bakrene kotlove gdje se preša, miješa i kuha dok ne dođe do gustoće slatke melase. Nakon što je dugi proces kuhanja gotov, pekmez se stavlja u staklenke i koristi se u zimskim mjesecima.
Recenzije
Još nema recenzija.